Brødrene Brubakken A/s
Pølsespesialisten i Kragerø.
Produkter
Vi tilbyr et stort utvalg av produkter for å dekke alle dine behov. Våre mest populære produkter er vist under. Ring oss eller kom innom for å få mer informasjon om produkter, tilbud og andre alternativer.
Pølsevarer
pølser er nok det produktet vi er best kjent for. Vi har norges største utvalg av egenproduserte pølsevarer. Sortimentet er på hele 45 forskjellige slag. Fra mange egenkomponerte resepter til resepter innhentet fra nær sagt alle verdenshjørner.
Kjøttpåleggsvarer.
Vi produserer selvsagt alt av kjøttpålegg selv. Utvalget favner over ett vidt spekter. Alt fra Roastbeef til en rekke skinkevarianter til kalverull og servelat.
Spekede produkter.
Vi lager det meste av spekematen vår selv. Alt fra hele spekeskinker og fenalår til surrede benfrie varianter av det samme. Enkelte typer salami og fårepølser lager vi ikke selv, men kjøper disse inn fra de beste i klassen. Vi kan her nevne aktører som Helgeroa spekevare og Eldhusrøkt fra Evanger.
Ferdig stekte / kokte produkter.
Vi har dyktige pølsemakere og kokker som kan avhjelpe deg med ferdig stekte eller kokte produkter av det meste. Enten helt ferdige produkter, eller halvfabrikata. Si ifra hva du ønsker, og vi kan helt sikkert hjelpe deg.
Påleggssalater.
På vårt cateringkjøkken produseres det en rekke forskjellige påleggssalater. Alt fra Italiensk salat til potetsalat.
Catering.
På vårt cateringkjøkken produseres det koltbord, spekebord, lunsjbord, snitter, Canapeér, baguetter, rundstykker og smørbrød. Vi lager også en rekke varmretter som; lapskaus, forskjellige gryteretter, god gammeldags husmannskost som stekte steker med tilbehør og salte og ferske supper av forskjellige slag. Hvorfor ikke gjøre festen lettvint!!!
Grillarrangementer.
Vi har fem store griller som kan benyttes til alt fra helgrilling av smågris og lam, til småstykker og hele fileter. Og selvfølgelig "verdens" beste pølser. Grillene lånes ut gratis dersom grillmaten blir kjøpt hos oss. Trenger dere proff hjelp til gjennomføring av en grillfest, har vi gode kontakter med flere kokker som gjerne tar en slik jobb. Men husk. Skal du ha grill og/ eller kokk, må du være tidlig ute. Særlig helgene er meget populære grilldager i sommerens Kragerø.
Posteier, pateér og puddinger.
Vi lager leverposteier, baconposteier og en rekke forskjellige pateér selv. I tillegg til vår meget populære kjøttpudding.
Kaker og burgere
Vi produserer våre hamburgere selv. Håndlagede i de størrelser kundene selv ønsker. Vi steker karbonadekaker, lunsjkaker og medisterkaker. Alt stekes selvsagt for hånd.
Svinekjøtt.
Vi kjøper helt slakt, og driver egen nedskjæring. Dette gjør at vi kan partere og skjære akkurat slik du som kunde ønsker det. Hos oss bestemmer du tykkelsen på svinekotelettene...
Storfekjøtt.
Vi kjøper inn hele slakt og mørner kjøttet selv på gamlemåten. Mørningsprosessen foregår i friluft på råvarekjølen. Noe som gir adskillelig større vektreduksjon på varene, men gir etter vår mening desto bedre vare enn mørningsprosessene som veldig ofte foregår i mørningsposer. Kjøttet blir fastere og mer smakfullt. Prøv selv... Og for å si det sånn... Hos slakteren er ei ku ei ku, og en okse en okse. Her foregår ingen kjønnsskifter i salgsdisken.
Kalvekjøtt.
Vi får med jevne mellomrom inn ferske kalveslakt. Dette skjærer vi ned selv, og fryser inn i stykkdeler. Kalvekjøtt er ofte vanskelig å skaffe, så ferskvare her er ganske sjeldent. Men som oftest har vi det meste liggende på fryselageret vårt.
Fårekjøtt
Ferskt fårekjøtt er som oftest sesongbetont, men det kan som oftest skaffes hele året. Men da som bestillingsvare. Vår påstand er: Får til fårikål og lam til frikasé.
Lammekjøtt.
Ferskt lammekjøtt er som oftest sesongbetont, men det kan som oftest skaffes hele året. Men da som bestillingsvare. Vår påstand er: Får til fårikål og lam til frikasé. Lam kan også skaffes som helalslakt på bestilling.
Elg og viltkjøtt.
Vi har nok Kragerøs største elgekvote. Vi kjøper nemmlig alt av elg og hjort som blir påkjørt i trafikken i Kragerø av viltnemda. Også en del såkalte skadedyr blir skutt. dette er dyr som spiser av bøndenes avlinger, eller som virker truende mot mennesker. Så hos oss kan du ofte få ferskt elgkjøtt langt utenom de satte jakttidene. Ellers har vi det meste av både elg, hjort og reinsdyr bestandig på fryselager.